コーヒー

SCAA coffee taster's flavour wheel こんにちは、KAZUKIです。 皆さんはフレーバーホイールをご存知ですか？ フレーバーホイールとは主に飲料のフレーバーやアロマなど ...

こんにちは、KAZUKIです。 ニュージーランドはコーヒーが盛り上がっている国として名が知れていますが、実は首都ウェリントン発祥のコーヒーショップが多いです。 街の規模こそ小さいものの、人口に対してコ ...

こんにちは、KAZUKIです。 一緒に働いているバリスタと喋ったりトップの競技者と話していて、 みんなどうやって知識増やしてるんだろう？ と疑問に思ったことがあると思います。 前回はジェームズホフマン ...

こんにちは、KAZUKIです。 コーヒーのことをもっと知ってみたいと一度は思ったことはあるのではないでしょうか？ 今飲んでるコーヒーってどこから来てるんだろう？ このコーヒーおいしいな！どうやって作っ ...

こんにちは、KAZUKIです。 今回は私が以前住んでいたオーストラリアのコーヒー文化について紹介していきます！ オーストラリアでは毎日毎日たくさんの人が信じられないほどコーヒーが飲まれています！カフェ ...

こんにちは、KAZUKIです。 今回はエアロプレスというコーヒー器具を紹介したいと思います。 エアロプレスは２００５年にフリスビー会社の社長であるアラン・アドラー氏によって開発されたコーヒー器具です。 ...

こんにちは、KAZUKIです。 バリスタとして働いているとこんな質問をよく受けます。 お家でコーヒーを始めたいんだけど、何を買ったらいいの？ あんまりお金をかけないで面倒臭くないものが良いな！ そこで ...

こんにちは、KAZUKIです。 みなさんはBaristaと聞いてどんなことを思い浮かべますか？ Baristaがコーヒーを作るプロだとは知られていると思いますが、ただマシンの後ろでコーヒーを作るだけが ...

こんにちは、KAZUKIです。 2019年からAucklandというニュージーランドで一番大きい都市に住んできて、様々なカフェに訪問してきました。 ニュージーランドのカフェは日本よりも多機能的で、コー ...

こんにちは、KAZUKIです。 今回は私が住んでいるニュージーランドのコーヒー文化について紹介していきます。 ニュージーランドでは"国民食"と言って過言ではないほどコーヒーが飲まれています！カフェの数 ...