バリスタ

SCAA coffee taster's flavour wheel こんにちは、KAZUKIです。 皆さんはフレーバーホイールをご存知ですか？ フレーバーホイールとは主に飲料のフレーバーやアロマなど ...

こんにちは、KAZUKIです。 今回は国内大会に引き続き、去年２０１９年ロンドンで行われたエアロプレスの世界大会を振り返っていこうと思います。 ニュージーランド代表としてロンドンまで行っただけでなく、 ...

こんにちは、KAZUKIです。 今回は手前味噌ながら、私が優勝したエアロプレスのNZ大会について振り返りたいと思います。 エアロプレスの大会の様子を振り返りながら、この大会の面白さについても皆様にシェ ...

こんにちは、KAZUKIです。 以前ニュージーランドのコーヒー文化をほんの一部ですが紹介しましたが、今回はコーヒーのカスタマイズについて掘り下げてみたいと思います。 フラットホワイトやロングブラック ...

こんにちは、KAZUKIです。 一緒に働いているバリスタと喋ったりトップの競技者と話していて、 みんなどうやって知識増やしてるんだろう？ と疑問に思ったことがあると思います。 前回はジェームズホフマン ...

こんにちは、KAZUKIです。 コーヒーのことをもっと知ってみたいと一度は思ったことはあるのではないでしょうか？ 今飲んでるコーヒーってどこから来てるんだろう？ このコーヒーおいしいな！どうやって作っ ...

こんにちは、KAZUKIです。 今回はエアロプレスというコーヒー器具を紹介したいと思います。 エアロプレスは２００５年にフリスビー会社の社長であるアラン・アドラー氏によって開発されたコーヒー器具です。 ...

こんにちは、KAZUKIです。 バリスタとして働いているとこんな質問をよく受けます。 お家でコーヒーを始めたいんだけど、何を買ったらいいの？ あんまりお金をかけないで面倒臭くないものが良いな！ そこで ...

こんにちは、KAZUKIです。 みなさんはBaristaと聞いてどんなことを思い浮かべますか？ Baristaがコーヒーを作るプロだとは知られていると思いますが、ただマシンの後ろでコーヒーを作るだけが ...